C’è Voglia di Pizza

Una bottega del gusto,
non una catena.

Impasto a lunga lievitazione, farine selezionate e forno a legna: la stessa cura artigianale di sempre. Nessuna scorciatoia sull’impasto, nessun ingrediente anonimo. Solo il nostro mestiere, ripetuto con cura, sera dopo sera.

Scopri il menu Dove siamo

Forno a legna

Cotture brevi ad alta temperatura, come da tradizione.

Lievitazione 24-48h

Impasto più leggero e digeribile, ogni giorno.

Ingredienti selezionati

Materie prime italiane, fornitori scelti con cura.

La nostra storia

Da un piccolo forno di quartiere, una passione che non è mai cambiata.

Da anni prepariamo pizza nel nostro laboratorio, seguendo tempi lenti e gesti imparati con l’esperienza: l’impasto riposa quanto serve, gli ingredienti scelti con cura, e ogni pizza esce dal forno a legna come l’abbiamo sempre voluta noi — semplice, onesta, buona.

Che sia da asporto, in consegna o seduti al tavolo, l’idea è sempre la stessa: farvi venire ancora più voglia di pizza.

Gli impasti

Quattro impasti, ognuno con il suo carattere.

Tipo 1 macinata a pietraInclusoIl nostro impasto di sempre: farina tipo 1 macinata a pietra, conserva le parti del chicco più ricche di fibre esaltando un sapore più rustico.
Tipo 1 ai 5 cereali+ € 1,50Farina tipo 1 arricchita con un mix di 5 cereali (Manitoba, segale, orzo, riso e avena) per un impasto più corposo e aromatico.
Napoletano+ € 1,20La nostra interpretazione d’impasto napoletano, alta idratazione e maturazione lenta, cornicione alto e soffice.
Disponibile solo il giovedì
Senza glutine+ € 3,00Impasto pensato per chi soffre di intolleranze o celiachia.
Attenzione: viene lavorato nello stesso laboratorio e cotto nello stesso forno delle altre pizze. Non possiamo quindi garantire l’assenza totale di contaminazione da glutine — ve lo diciamo con onestà, prima che a tavola.

Orari

Lun – MarChiuso
Mer – Ven17:30 – 22:30
Sab – Dom17:00 – 22:30

Contatti

Via Sant’Eurosia 34, 35020 Albignasego (PD)

049 862 5760

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