L'impasto ai 5 cereali biologici è composto da un mix delle seguenti farine integrali:
- Farina Manitoba;
- Farina di Segale integrale: ricca di lisina che dà ai tessuti muscolari più resistenza alla fatica;
- Farina di Orzo integrale: ricco di beta-glucani che aiutano a ridurre colesterolo e glucosio;
- Farina di Riso integrale: ricco di Carboidrati ad alta digeribilità anche per chi è sensibile al glutine;
- Farina di Avena integrale: ricca di fibre che riducono il tasso glicemico.